Troisième dégustation avec Nicolas Bourassin, professeur à
SEG à Leysin-Montreux, dans son Oenothèque du Château d'Aigle.
C’est la Sélection Louis Braille, cuvée du bicentenaire de
sa naissance 2009, du vigneron Alain Eymery, président du comité d’organisation
du Mondial du Chasselas qui se déroulera à Aigle le 6 juillet.
Un coffret de 2 bouteilles (avec une cuvée de Chasselas) est
vendu 100 CHF, dont 60 CHF sont reversés à la Mission Evangélique
Braille . L’étiquette revêt une pellicule avec caratères en braille, une pellicule
plastifiée à la différence des étiquettes de Chapoutier qui sont en relief sur
le papier de l’étiquette.
La bouteille porte la gravure de l’Association des
vignerons-encaveurs suisses.
C’est un Pinot pur, assez atypique dans cette région, où il est pltôt utilisé en
assemblage. Robe claire, bouche assez épicée, torréfiée, réglissée, avec une expression
qui reste dans la finesse (mais sans aller dans la dentelle bourguignonne).
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