Vin et Santé

Deuxième dégustation avec Nicolas Bourassin, professeur à SEG à Leysins, dans son Oenothèque du Château d'Aigle.

Une occasion de parler de choses et d’autres, de Frédéric Rouge, par exemple, peintre local et réalisateur d’étiquettes de vin, dont celle connue pour son Lézard des Murailles, pour la célébrissime cuvée de la maison Badoux, chez qui nous avons pris nos repas et passé de sympathiques moments (à la Badouxthèque...).

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Le musée Frédéric Rouge fait partie du Musée de la Vigne et du Vin d’Aigle (www.frederic-rouge-peintre.ch)

C'est donc un Chasselas à nouveau, la cuvée 2011 des Hospices Cantonaux Vaudois. Depuis huit siècles, les revenus de leurs vignobles viennent en aide aux malades.

La bouteille (capsule à vis) arbore le label TerraVin de qualité des vins vaudois.

Production ; « une bouteille par mètre carré », une cuvée typique d’un Chasselas de soif, le Chasselas étant le seul vin au monde qui, heureusement, dit-on, ne fait pas passer la soif...